はじめに
母親が作ってくれた手料理。
馴染みのお店のメニュー。
生まれ育った地域の味は、
いくつになっても、舌が覚えているもので、
口に入れた瞬間、ふっと昔の記憶が蘇ってきます。
地域の味には、
実は、その地域で使われる食材や調味料が
大きく関係しています。
地域には、風土や好みに合わせた素材や調味料があり、
それらが揃って、ようやく地元の味は作られます。
つまり、地元の生産者さんなくして、
地元の味は成り立たないといっても過言ではありません。
気候や地形によって変わる味は、いわば地域を表すもの。
そんな地域の味を支える生産者さんのことを知ってもらいたい。
チコニアは、ふるさとの味を届けるプロジェクトです。
この味を食べることは、地域を知ること。
チコニアが届ける「但馬」という地域を、食を通して知ってもらいたい。
チコニアから兵庫県北部の美味しいもののおすそわけです。
商品一覧
共に地域の味を伝えたい
チコニアでは、但馬地域の味を多くの方に届けるべく活動をしています。 しかしながら、ぼくらだけではできることが限られてしまうため、一緒にお手伝いをしてくれる仲間を募集しております。
お店を営まれている販売店の方からの仕入れのご相談はもちろんのこと、お店はやっていないけど地域にゆかりがあり一緒に広めたいという想いを持った方など、一緒にこの味を幅広く伝えてくれる仲間を募集しています。
お問い合わせページより、ぜひお気軽にご連絡をお願いいたします。
